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元祖名代 純手打ちそば 八海生そば 宮野屋

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025-779-2145

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手打ちそば
価格
750税込

八海山の麓で嗜む、力強い蕎麦

八海山大崎登山口にある「宮野屋」は、約100年もの間、登山客等を見守り続けている山の蕎麦屋。黒めの色彩が特徴の蕎麦は、つなぎにオヤマボクチ(山ゴボウ)とふのりを使い力強い味で、歯応えも強い。すするというよりは食べる感覚に近いかもしれない。つゆのだしは、煮干しのみを使用。濃厚な蕎麦の香りを引き立たせてくれる、繊細なつゆにクルミ、シソの実、ミョウガの塩漬けなどが薬味として添えられている。山にあるからこそ、忘れてはいけないのが山菜だ。魚沼地域を中心に食べられるアンニンゴ(ウワミズザクラ)やコゴミなどを、天ぷらで楽しめる。鯉のあらい(650円)などの川魚も提供され、山家らしい蕎麦屋を楽しめる。


おすすめのクチコミ  (3 件)

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このお店・スポットの推薦者
さやーん
さやーん さん (女性/新潟市/20代/Lv.5) (投稿:2016/07/07  掲載:2016/07/07)
  • ほうずき
    ほうずき さん  (女性/魚沼市/40代/Lv.1)

    こいこく と 鯉のあらいが通年食べられます。 そばも もちろん美味しいですが、おそば以外もおすすめです。 (投稿:2017/11/15   掲載:2017/11/16)

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  • ジャスミン
    ジャスミン さん  (女性/新潟市/20代/Lv.20)

    知人においしいお蕎麦屋さんを聞いたらここと言われていってきました。 山の中にあるお店で雰囲気が素敵です。お蕎麦、天ぷら等値段がびっくりするほど安かったです。お蕎麦の味がしっかりしていてのどごしもよくとてもおいしかったです。あとニジマスのから揚げが頭からしっぽまで食べられるほどやわらかいしおいしくて衝撃でした。 (投稿:2017/05/11   掲載:2017/05/11)

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  • さやーん
    さやーん さん  (女性/新潟市/20代/Lv.5)

    ごぼうをつなぎとして使っているそうで独特の風味がある蕎麦を頂けました。 山菜てんぷらも種類豊富でどれも美味しい~。 (投稿:2016/07/07   掲載:2016/07/07)

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