ラーメン・中華そば

メンヤ ヨウカ

麺や ようか

麺や ようか

0258-83-0816

じぶんのお気に入り:
メモ: 
みんなのお気に入り:

ラーメンマニア

麺や ようか

詳細情報

鶏しおらーめん730円

  • ややあっさり

【麺】
自家製のストレート麺は細麺、太麺から選べる

【スープ】
6時間以上煮込んだ動物系、2種の煮干しのWスープ

【具】
鶏もも肉、鶏挽肉、味玉、ネギ、メンマ、カイワレ

鶏ガラ動物系スープ×煮干しのWスープ

大量の鶏ガラ、もみじを6時間以上煮込んだスープと、2種類の煮干しだしからなるWスープはしっかりしたうま味と強いコクが特長。合わせるタレには本枯節(鰹節)などを使い香り高く、鶏が苦手な方でも楽しめる。自家製のストレート麺は2種類から選ぶことができ、コシを強調した細麺と、もっちりとした太麺がある。好み次第だが、おすすめは細麺だそうだ。器の淵に添えられた柚子胡椒を溶かしながら、味を変えるとピリッとパンチのある塩味になり、ゴロっと入った鶏もも肉と相性抜群。サイドメニューの「燻製醤油の卵かけごはん」は、以前は期間限定で提供していたが、人気のためグランドメニューになった。自家製の燻製醤油はもちろん店頭販売もしているぞ。

お店からヒトコト

鶏ベースの塩以外にも、醤油、味噌など幅広いメニューで楽しめます。

その他自慢のメニュー

  • 濃厚鶏しおチャーシュー…920円
  • 煮干し中華…800円
  • 梅塩もりそば…800円

おすすめのクチコミ  (4 件)

このお店・スポットの推薦者
KT
KT さん (男性/新潟市/40代/Lv.17) (投稿:2016/02/04  掲載:2016/11/11)
  • ブルーベリー
    ブルーベリー さん  (女性/新潟市/30代/Lv.71)

    鶏塩らーめんは透き通ったスープでとてもおいしいです♪また、細めんか太麺を選べるのも嬉しいです♪ (投稿:2017/01/25   掲載:2017/01/26)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • リリー
    リリー さん  (女性/新潟市/30代/Lv.22)

    だいぶ前ですが、美味しいとお教えてもらって行ったことがあります!濃厚しおらーめんがおすすめだったので、それを注文しました。スープは鶏白湯スープで濃厚でクリーミーな感じでした。鶏の旨味がたっぷり出ているスープで麺ももちもちして美味しかったです。 (投稿:2016/11/11   掲載:2016/11/14)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • KT
    KT さん  (男性/新潟市/40代/Lv.17)

    うめしおラーメンをオーダー! 中細ちぢれ麺にスープは旨味のある塩だし、麺を食べるたびに感じる梅の酸味と香りが食欲をそそります。 (投稿:2016/09/23   掲載:2016/11/11)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • KT
    KT さん  (男性/新潟市/40代/Lv.17)

    小千谷の人気店!!濃厚鶏しおラーメンをチョイス! 泡立つ濃厚クリーミーな鶏白湯スープに弾力のある中太麺。鶏チャーシューにそぼろ・カイワレ・レモンと美味しく仕上がってます。 (投稿:2016/02/04   掲載:2016/11/11)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0

※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。

このお店・スポットのクチコミを書く

このお店・スポットをモバイルでみる

読取機能付きのモバイルなら、右のバーコードから簡単にアクセス!
便利に店舗情報を持ち歩こう!

モバイル版バーコード

周辺のお店・スポット