麺屋 Aishin 河渡本店
麺屋 Aishin 河渡本店
025-279-2200
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ラーメンマニア
詳細情報
煮干し香る麻婆麺
「最初の一口を大切にしている」と語る主人。その言葉を証明するかのごとく、始めに麺をすすった瞬間に丁寧に取られた煮干しの香りがふわっと広がる。瀬戸内海伊吹島産の最上質の煮干しをふんだんに使ったスープは、クセがなくうま味が強い。山椒でキリッと締まり、大葉であっさりしたコクのある麻婆餡は、挽肉やニラなど7種類の具材がゴロっと入る。主役の豆腐は軽く湯通ししてからと、とろけるように下準備も抜かりない。濃いめに作られた餡と、あっさりとしたスープが徐々に合わさり、張りのある麺もスープを吸って程よい柔らかさにと一杯で様々な変化を味わえる。通は「ごはんセット」を頼み、麻婆飯もともに味わうとか。
お店からヒトコト
愛と心のある満点のサービスでお待ちしております。姉妹店の麺屋 Aishin 古町店も宜しくお願いします。
その他自慢のメニュー
- 金色煮干し中華そば…680円
- 特製香味中華そば（塩）…780円
- ニラそば…780円
おすすめのクチコミ （3 件）
- このお店・スポットの推薦者
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Sousei-ji さん （女性/新潟市/30代/Lv.6） (投稿：2016/06/15 掲載：2016/12/09)
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tomo さん （女性/新潟市/40代/Lv.9）
香辣麻婆麺、普通の麻婆麺では物足りない方におすすめです。もう何度も食べに行ってます。丼が大きく餡がたっぷりで、具もキクラゲやタケノコなどゴロゴロ入ってます！ （投稿:2017/01/08 掲載：2017/01/10）
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マーク さん （男性/新潟市/50代/Lv.4）とにかく風味の良いマーボ麺が味わえます。 思ったほど辛くはないのですが、深みのある辛みとコク、 かなり強めの餡が食欲を引き立てます。 エプロンも用意されているらしく女性には必要かどうかの 確認をされていました。 店舗の大きさの割に従業員の数も多く、接客も良いです。 （投稿:2016/07/19 掲載：2016/12/09）
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Sousei-ji さん （女性/新潟市/30代/Lv.6）
古町で繁盛していたラーメン屋さん！ 麻婆麺は今まで食べた中で一位です！ トッピングのシソが絶妙でとてもおいしいです。 また子連れでも行きやすいお店です。 （投稿:2016/06/15 掲載：2016/12/09）
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