豪華絢爛！これぞ玉手箱！

佐渡グルメといったら、ブリカツくんがPR担当している「佐渡天然ブリカツ丼」をイメージする方も多いのでは？味彩の代表・伊藤哲夫さんは、このブリカツ丼の生みの親でもあるのです。佐渡で水揚げされた新鮮なブリを使い、佐渡産コシヒカリとの相性は抜群。しかし、佐渡といったら鮮魚も忘れてはなりません。同店では、旬の新鮮なお刺身が７種類も盛られたボリューム満点の丼が楽しめる。納豆で「丼」の文字が書かれており、身厚で食べ応えのある刺身が所狭しと丼を埋め尽くしている。海鮮丼のように食べるのもいいが、納豆を絡めてごちゃ混ぜにするのもオススメだとか。両津港で水揚げされた魚介類の鮮度、うまさはさすが佐渡。やっぱり佐渡に来たら魚介類を食べなきゃ始まらない。