椎茸のうま味をふんだんに味わえる
インスタ映えするポロネーゼ

ラ・クチーナイタリアーナDEN
椎茸の旨みを効かせたポロネーゼ　1,300円（税込）

「ラ・クチーナイタリアーナDEN」のオススメランチメニューが「椎茸の旨みを効かせたポロネーゼ」。メニュー名にもある通り、椎茸のうま味を前面に押し出したミートソースが自慢のパスタ。干し椎茸を刻んで入れてあり、戻し汁も使ってソースを煮込んでいるため、椎茸のうま味も香りもふんだんに盛り込まれている。また、牛挽肉のみで作ることの多いミートソースを、牛肉の他に、豚肉、鶏肉も使って作っていることも特徴。そうすることで、色々な肉から出る幅広いうま味を楽しむことができる。挽肉をしっかり炒めることで、肉の臭みを取り除くよう気をつけているそう。食べた時にうま味のみを味わうことができる。隠し味としてガラムマサラを入れ、全体の味を引き締め、そのピリ辛具合がアクセントとなって食欲をそそる。メインのパスタの他、日替わりの前菜、自家製フォカッチャ、ドリンクが付く。どの料理もおしゃれに盛り付けてあり、インスタ映えすること間違いなし。