新津イタリアンを召し上がれ！

新潟市秋葉区の新津駅前にあるCUCINA DEL OTENTOは、日常使いの駅前食堂として人気のお店です。
こちらのお店で使われている食材は、佐渡牛、越後うんめ豚、妙高ゆきエビなど県産の珍しいものばかり！本日ご紹介するのもその中の一つ「八海山サーモンと魚沼石坂まいたけの魚沼山葵風味のカルボナーラ米粉のタリアテッレ」です。

わさびのカルボナーラ…！？と意外な組み合わせですが、騙されてと思って召し上がってみてください♪
魚沼産山葵のやわらかな辛味と豊かな香り、八海山サーモンは綺麗なオレンジ色で澄みきった旨み、石坂まいたけのしっかりとした食感、米粉タリアテッレのモチモチ感。全て存在感のある食材なのにまとまりがいいんです。濃厚な味のカルボナーラをすっきり食べられて、やみつきになること間違えなし！

その他、越後姫などの果物を使ったパスタやピザも登場するとのことなのでCUCINA DEL OTENTO目が離せないですね！

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