割烹・懐石料理

カコウアサヒヤマ

佳肴 あさひ山

佳肴 あさひ山

025-278-8230

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のど黒汐焼き御膳
価格
3,800税込

素材を生かし、シンプルに

JR新潟駅南口にある「佳肴 あさひ山」。こちらでは新潟の名産でもある「のど黒」が味わえる。のど黒汐焼き、先付二点、茶碗蒸し、ご飯、香の物、雪室コーヒーが付いた「のど黒汐焼き御膳」だ。大ぶりな半身をシンプルに塩のみの味付けで焼き上げるのだが、その方法にこだわりが。遠赤外線効果でふっくらと焼き上げるために溶岩石を使っている。魚の塩焼きと言ってしまえば華やかさはないが、ひと口食べると魚のうま味がジュワっと弾け、高級魚の存在感を全身で感じることができる。


おすすめのクチコミ  (3 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 MAIAM さん (新潟市/30代) (投稿:2010/11/08  掲載:2011/07/15)
  • 女性 うさちん さん  (新潟市/40代)

    私が大好きな久保田と、相性ぴったりの美味しい料理が頂けるお店です。大人な空間で良いですね。県外の方にもおすすめです。 (投稿:2019/02/07  掲載:2019/02/07)

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  • 女性 ブルーベリー さん  (新潟市/30代)

    1品料理など丁寧に1つ1つ作られています♪ 新潟の地酒も種類豊富に置いてあります♪ のどぐろの塩焼きはふっくらと焼いてあり、美味しかったですよ~☆ (投稿:2016/04/23  掲載:2016/04/25)

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  • 女性 MAIAM さん  (新潟市/30代)

    朝日酒造が運営している和食店。旬の地魚を中心に新潟の食材を使った料理が味わえます。もちろん日本酒の種類は豊富で飲み比べができます。店内は全個室でゆっくり、お酒と料理が堪能できます。観光の来県者を案内したり接待やチョットリッチなデートにはぴったりです。 (投稿:2010/11/08  掲載:2011/07/15)

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