百花園
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2018.02.21 にいがた琥珀 8つの新潟名物を |
8つの新潟名物を
創業130年を超える老舗和菓子店「百花園」。季節を吹き込まれた菓子たちが陳列されているなか、一際透明感ある彩色で目を引く「にいがた琥珀」を、まずはご紹介。琥珀という和菓子は砂糖を寒天で固めた、言わば砂糖菓子です。そこに新潟市の酒蔵「今代司」の清酒を筆頭に、抹茶、柚子などのリキュールで8つの味わいを。新潟をモチーフとした萬代橋、佐渡などで造形され、見て美しく、食べて味わい深く、新潟を体感できる銘菓。手土産としての人気が高いそうです。
洋菓子と和菓子が店頭に並ぶのは新潟ならでは
さまざまな和菓子と共に並ぶ洋菓子。新潟の和菓子店では見慣れた光景ですね。同店では和洋が融合した商品開発も行っています。それこそがキャラメルを使った羊羹。キャラメルの香ばしさ、生クリームでまろやかさ、佐渡バターでコクを、無花果のドライフルーツでアクセント。今までにあるようでなかった、新たな羊羹を見つけました。
生キャラメルの羊羹…220円（税別）
あんのに手間も量も惜しまない
限定生産の一部では入手困難な黒さや大納言小豆を使用したあんこは、5代にも渡って培ってきた製法で丹念に、手間暇を惜しまず作られます。大粒の小豆が特徴で、上品な甘さと、香ばしい最中との相性は言わずとも。贈答用はもちろんだが、ちょっと頑張った自分へのご褒美になんてのも素敵なのでは。
真楽…230円（税別）
おすすめのクチコミ （5 件）
- このお店・スポットの推薦者
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ととこ さん （女性/五泉市/20代/Lv.52） (投稿：2016/06/29 掲載：2016/06/30)
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saku さん （女性/新潟市/40代/Lv.8）
和菓子で有名なお店ですが、洋菓子も美味しい。今回もフィナンシェなどを求め、ふと見ると、タルトの切落しを詰めたパック！迷わず買いました。本店は、お店の後ろにあるパーキングに駐車すると補助券が頂けます。車でも気にせず寄れて嬉しいです。 （投稿:2018/09/29 掲載：2018/10/01）
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かなえ さん （女性/五泉市/40代/Lv.11）あんみつを頂きました！お昼ごろお取り置きの電話をしたところ「先程追加されたので承ります」との事、一度昼前に売り切れたようです。以前も食べたことがあると思うのですが一段と美味しかったです！あんこやおもちや栗など他店でも入ってますがグレードが違う♪甘くなく素材が良いのが解ります。みつもよくある黒蜜ではなく薄い色ですが粘りがなくさらっとしていてさっぱりした甘さです。寒天も噛み応えが程よくあり海藻臭くなく爽やか(^^♪という訳で予約がおススメですよ。 （投稿:2018/07/04 掲載：2018/07/05）
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かなえ さん （女性/五泉市/40代/Lv.11）
写真のモカロールと写真を撮る前に食べてしまった薯蕷饅頭とプラリネを頂きました(^^)/和菓子は個人的に薯蕷饅頭と季節の上生菓子がおススメです。プラリネは絶品。チョコレートに上質さを感じるのですよ。それと、カステラの切り落としがお得で美味しく家庭用に是非！けどいつでもあるわけではないので見つけたらラッキーですよ。包装している間梅茶をサービスしてくれるので気持ちがいいですね。 （投稿:2017/11/03 掲載：2017/11/07）
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ブルーベリー さん （女性/新潟市/30代/Lv.71）
笹だいふくをいただきました♪ 薄皮にぎっしりのこしあんが入っています♪ ８月下旬までの限定品ですよ～ （投稿:2016/08/07 掲載：2016/08/08）
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ととこ さん （女性/五泉市/20代/Lv.52）
冷やして食べる、笹大福がおすすめ！笹の清涼感あふれる香りとほのかな塩気が大福を引き立てます！軽やかな味わいがとても好きです！ （投稿:2016/06/29 掲載：2016/06/30）
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