うどん・そば

テウチソバイチブン

手打ちそば いちぶん

手打ちそば いちぶん

0256-46-8481

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鴨南蛮そば
価格
1,230大盛 +400円

ついに登場!一押しのお蕎麦屋さん

 落ち着いたカフェのような居心地の良さがある「手打ちそば いちぶん」さん。こちらは、十日町産の蕎麦を自家製粉し、手打ちして作りあげる江戸前 二八蕎麦を堪能できるお店です。そば粉製粉会社で勤めた経験を活かし、のどごしだけではなく蕎麦の香り、歯ごたえが楽しめるお蕎麦をいただけると評判のお店です。
 今回ご紹介いただいたお蕎麦は、「鴨南蛮そば」。
蕎麦は、温かいお蕎麦用で少し太め。蕎麦粉は、その日使う分だけ挽くとあって美味しいです。そばつゆは、鰹だしに鴨の香り・旨味・脂が加わり深い味わい。鴨肉は、軟らかく香ばしいロースと旨味のもも肉の2種類を贅沢に使用。さらにネギも鴨の脂で炒めているというこだわりにも感動です!
はじめての方に、まず食べていただきたい一品!その他にも、旬の食材を使った限定メニューにも定評があるのでこちらも食べ逃がせません!燕市といえば背油ラーメンですが、美味しいお蕎麦もいいですよね♪


おすすめのクチコミ  (6 件)

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このお店・スポットの推薦者
うさちん
うさちん さん (女性/新潟市/40代/Lv.49) (投稿:2015/05/16  掲載:2016/04/20)
  • しお
    しお さん  (女性/新潟市/30代)

    天そばをいただきました。お蕎麦は言わずもがな、天ぷらがとても美味しいです。衣サクサク!エビ、かぼちゃ、れんこんなどどれも素材の良さがわかり、噛み締めたくなるお味です。特に私はかぼちゃの天ぷらが好きでした。さつまいものような甘さのかぼちゃで、一口一口大事にいただきました。 店内の雰囲気やお皿もこだわりを感じ、統一感があります。 (投稿:2019/02/18   掲載:2019/02/19)

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  • うさちん
    うさちん さん  (女性/新潟市/40代/Lv.49)

    「彼岸に蕎麦やうどんを食べると体に良い」という言い伝えを聞き、こちらの天せいろに決めました!久しぶりでしたが、やっぱりおいしかったです。野菜天はやや厚めでほっくりした食感、エビはぷりっとして旨味がじんわり舌にまとわりつく感じです。返しを蕎麦湯で割って飲んでると、しみじみと幸せ感じますねー。新蕎麦が出たらまた来たいです。 (投稿:2016/09/23   掲載:2016/09/23)

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  • うさちん
    うさちん さん  (女性/新潟市/40代/Lv.49)

    今年の手打ちそばの食べ初めは、こちらの鴨汁そばにしました。いつものようにのど越しのよい、コシのあるおいしい手打ちそばを頂いてきました。濃いめで鰹節が香る鴨汁も相変わらずおいしかったなー。いいお店なのですが、人気店にありがちで土日祝日は混みます。待つのが嫌だという方は混む時間を外して下さいね♪ (投稿:2016/01/11   掲載:2016/04/20)

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  • やすよ
    やすよ さん  (女性/加茂市/30代/Lv.2)

    通りから少し入ったところにある、お蕎麦やさん。そばがきも食べられるし、おぼろ豆腐もオススメとのこと。お蕎麦は優しい感じです(^^) (投稿:2015/08/03   掲載:2016/04/20)

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  • myykcmsn
    myykcmsn さん  (女性/新潟市/20代/Lv.7)

    三条の友人のオススメのお店とのことで食べに行きました。和モダンな店内はとてもオシャレです。 かもせいろは、鴨肉が分厚くてとっても美味しかったです。かりんとう?もあるのですがそれもまた、美味しい!家から遠いのでなかなか行けないのが残念です。 (投稿:2015/06/30   掲載:2016/04/20)

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  • うさちん
    うさちん さん  (女性/新潟市/40代/Lv.49)

    細い二八蕎麦、濃いめのかえしでとっても美味しいです。店内はスタイリッシュな内装で、蕎麦はもちろん、七味まで素敵な器に入ってます。鴨せいろや天そばがおすすめですよ。 (投稿:2015/05/16   掲載:2016/04/20)

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