ル・パティシエ マルコ

2012.10.24 りんごのシブースト 350円 自家栽培のリンゴの自然な美味しさ ル・パティシエ マルコ [三条市]

自家栽培のリンゴの自然な美味しさ

見た目からもふんわりした食感が感じられるシブースト。ケーキ中央部にはリンゴのコンポートがギュッと詰まっています。
シンプルに、飾りすぎずに素材の美味しさを伝える。そんな気持ちが伝わってきそうなこちらのケーキは、三条市の｢ル・パティシエ・マルコ｣のもの。秋の恵みを感じられるこちらの商品を今回はご紹介いたします。

使用しているリンゴは、オーナーがお店の裏にある畑で育てている自家栽培しているもの。多くを育てている訳ではないので、リンゴが収穫できたら提供する、というスタイル。他のケーキに使用している果物も、多くは地元の知り合いの農家さんから仕入れていて、顔が見えて安心できる素材を積極的に使用しています。
一番美味しい時期に収穫したみずみずしいリンゴは、コンポートにしてシブーストの中に。キャラメリゼしたトップは、ほんのりとした苦みが感じられ、リンゴの自然な甘さと相性バッチリ。
オーナー自らが丁寧に育てたリンゴの美味しいケーキを是非ご賞味ください。