パティスリー・フルール
パティスリー・フルール
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2015.06.24 オペラ 確かな美味しさ♡ |
確かな美味しさ♡
2013年に上越市高田にあるあすとぴあ高田にOPENした「パティスリー フルール」。
世界最高峰の料理学校として有名な「ル・コルドン・ブルー」にて菓子部門の最高位デュプロムを取得し、2010年にはル・コンド・ブルー神戸校のチョコレート菓子コンテストで1位を獲得するなど、確かな腕前の女性パティシエがケーキを作り出しています。
看板ケーキの「オペラ」は、コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュ、生地を重ねて、7層に仕上げたケーキ。一層一層は薄いのですがそれぞれ香り高く、一体感がある、でも軽い口当たり。
チョコレートが大好きなパティシエが作り出す、オペラはシンプルなのに「確実」なおいしさを口の中に広げてくれます。
シンプルだけど好きなもの
パティスリー フルールのショーケースは、一般的なケーキ屋さんで見かけるショートケーキのようなフルーツ盛りだくさんでカラフルなケーキは少ないんです。理由はパティシエ好みのケーキを並べているから。
少し、寂しいと思う方もいるかもしれませんが、「作り手の自信作しかお店に置かない」というお店ってとっても素敵ですよね。
選択肢は少ないかもしれませんが、それでも十分満足できるのが“パティスリー フルール”なんです。
こちらもオススメ♡
かぼちゃのチーズケーキ…400円（税込）
かぼちゃの甘さ、果肉をストレートに感じられます。
「濃厚、クリーミー、なめらか」三位一体のチーズケーキで、チーズケーキ特有の酸味が控えめなのもポイント！
おすすめのクチコミ （3 件）
- このお店・スポットの推薦者
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まりあ さん （女性/埼玉県本庄市/40代） (投稿：2015/05/09 掲載：2015/06/24)
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まちこ さん （女性/上越市/30代/Lv.4）
イートインでケーキセットをいただきました。使われているお皿や盛り付けもおしゃれで女性が利用するとウキウキしますよ。 （投稿:2019/03/09 掲載：2019/03/12）
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まりあ さん （女性/埼玉県本庄市/50代）
連投失礼します。前回の初訪問時に気になった南瓜のチーズケーキを、自分が食べてみたかった（笑）ので、親戚への手土産に購入しました。これ、本当に美味しかったです。持って行った先でも、凄く好評で、どこで買ったのか聞かれた位です。 （投稿:2016/04/28 掲載：2016/05/02）
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まりあ さん （女性/埼玉県本庄市/40代）
上越市の高田駅近く、あすとぴあ高田の1階にあるパティストリーです。 店内は6テーブル12席程度。 ケーキセットはドリンクとケーキで600円又は700円（ケーキの値段によって違います） ガラスケースの中のケーキを選ぶと、写真のようにデコレーションされて出てきます。 今回食べたオペラは、人気が高いらしく（予約したほうが確実といってました）10時に行ったら1カットだけ残っていたので注文してみました。 本格的で濃厚で美味しかったです。 ケーキを作っているパティシエールは、ル・コルドン・ブルーのお菓子部門で最高位を取得しているそうです。 注文で、どんなケーキでも作って下さるそうです。 （投稿:2015/05/09 掲載：2015/06/24）
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