うどん・そば

テウチ ヤサブロウ

手打ち 弥三郎

手打ち 弥三郎

080-1260-6367

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あいもり
価格
900税込

蕎麦は5分、うどんは3分15秒

自然豊かな雪国、魚沼市にある「弥三郎」。蕎麦好きの主人が20年以上、研究に研究を重ねた末に編み出した早打ち。蕎麦は5分、うどんは3分15秒で目の前で調理される。蕎麦は、魚沼産の蕎麦粉を使用し、加えるのは水のみ。独自の捏ね方で、打ちたての蕎麦を提供している。粗挽きのひきぐるみを使用することで、蕎麦本来の風味を直接味わうことが出来る。日高昆布、鰹節、宗田節、鯖節からとっただしに、しょう油、酒、みりんを合わせる「京都式」で仕込まれるつゆ。節のうま味が引き立ち、蕎麦にも負けていない。店内では、キュウリ、大根、みょうが、しその実が盛られた、手作りの「穴蔵漬」も食べることが出来る。販売もしているので、お土産に買って帰るのもいいかもしれない。


おすすめのクチコミ  (2 件)

このお店・スポットの推薦者
かよちゃん
かよちゃん さん (女性/小千谷市/30代/Lv.4) (投稿:2016/07/12  掲載:2016/07/12)
  • てば
    てば さん  (女性/新潟市/30代/Lv.15)

    2人で行ってうどんとそばを頼みました。注文を受けてから、打って提供されるまでが早いッ!!(笑)常連さん!?とご主人と楽しくお喋りしてたらホントにあっという間でした(^^)うどんツルツルで美味しかったです!! (投稿:2016/08/05   掲載:2016/08/05)

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    現在:0
  • かよちゃん
    かよちゃん さん  (女性/小千谷市/30代/Lv.4)

    ここのお蕎麦屋さんは注文を受けてから打ち始めます。それでも時間がかからず蕎麦が出てきました。味の方は十割でコシがあり、ほど良い香りのある美味しい蕎麦でした。 (投稿:2016/07/12   掲載:2016/07/12)

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