魚沼特産「さるなし」って知ってる？

多彩な食材の宝庫として知られる魚沼の食材を使ったスイーツの製造販売をしている「ナトゥーラ」。ガラス張りの工房で一層一層丁寧に焼き上げるバウムクーヘンなど、様々なお土産品が販売され、レストランでは釜焼きのピザやデザートも楽しめる。日本各地でご当地かき氷が販売される中、同店では「日本一おいしいかき氷」作りを目指し、「日本一おいしい水」と言われる「魚沼の水」を使用したかき氷の販売を開始した。第1弾の「越後姫」のかき氷に続き、第2段として魚沼特産の「さるなし」を使って開発。さるなしとは、キウイフルーツより小ぶりで、香りが強く、かすかな酸味と甘みが特徴の珍果。薄く削った氷の上にさるなしのピューレを使用した自家製シロップと練乳がかかる。優しい甘味とかすかな酸味が口いっぱいに広がり、大きめの果肉も一緒に食べられる。夏季限定の販売となるので、お早めに。