タイ料理の意外な定番！オススメカレー

近年、グリーンカレーやレッドカレーなどのタイカレー人気が高まっている中、まだまだ知らない種類がある。その中でも日本人の味覚に合うカレー「パネン」を紹介。簡単に説明するのであれば「豚肉カレー」だ。豚肉とココナッツミルク、唐辛子、パプリカなどに加えてバイマクゥという香草を加える。バイマクゥは、ミントやレモンの様な清涼感が特長で、ココナッツミルクが加わった甘辛さにアクセントを加えてくれる。香草の香りある本格的なタイカレーでありつつも、食べやすく日本人向け。ランチタイムには、スープやサラダがセットになる。タイ人女性店主が作る本格タイ料理と、日本らしいおもてなしが楽しめるお店は、沼垂商店街からちょっと入ったところ。