居酒屋

ヤワラギテイシマヤ

和らぎ亭 しまや

和らぎ亭 しまや

025-288-6761

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佐渡牡蠣と生湯葉のあんかけ丼~柚子仕立て~
価格
800税込

※ランチ価格
※ディナータイムは1,080円

新しい牡蠣の食べ方発見

佐渡から直送される新鮮な魚介類を堪能できる「しまや」。新鮮だからこそ刺身で食べれば絶品だが、同店ではうま味を最大限に引き出した新しい食べ方も楽しめる。牡蠣といえば「酢牡蠣」や「牡蠣フライ」が王道だが、今回紹介する牡蠣を使った丼は一味違う。ふっくらと身厚で、濃厚な味わいの佐渡牡蠣を揚げ、特製のあんかけを絡ませる。カツオ、昆布、柚子果汁に湯葉を加えたあんかけは上品な味でありながら、柚子の清涼感がいいアクセントになっている。佐渡牡蠣は4月初旬までが一番おいしく大ぶりだ。一杯のなかに5~6個も入ってこの価格は、コストパフォーマンスの高さに圧巻。希少価値の高い限定酒なども多く取り揃え、新鮮な刺身と一杯やったあとの〆なんて最高だろう。


おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
アキ
アキ さん (女性/新潟市/40代/Lv.5) (投稿:2017/02/28  掲載:2017/02/28)
  • アキ
    アキ さん  (女性/新潟市/40代/Lv.5)

    何を食べても美味しいですが、おすすめはやっぱり新鮮なお刺身です。駅から近いので終電にも間に合うし、とっても便利です。 (投稿:2017/02/28   掲載:2017/02/28)

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