食品

ササキショクヒン

佐々木食品

佐々木食品

0254-22-2868

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さけ安兵衛漬(2切入)
価格
540税込

酒好きからネーミングされた味噌漬け

鮭、筋子、たらこ、イカなどを使った商品を販売。職人技による新潟の伝統の味、塩引き鮭、新潟で受け継がれてきた伝統の味の粕漬、新潟独特の風味が特徴の安兵衛漬など作っている「佐々木食品」。今回紹介する「さけ安兵衛漬」もそのひとつ。新発田出身の赤穂浪士・堀部安兵衛が酒好きだったことから名付けられた「安兵衛味噌」を使って鮭を漬け込んでいるのだが、「安兵衛味噌」は越後味噌に新発田酒蔵の大吟醸の酒粕、上越の香辛料を隠し味にブレンドした混合味噌で、うま味や香りを存分に感じられる。製造後1週間から10日が食べごろだが、味の染み具合を考え好きなタイミングで食べるのが通。グリルだけではなくフライパン、オーブントースターでも調理できる、主婦に優しい一品だ。


おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
まり
まり さん (女性/新潟市/40代/Lv.7) (投稿:2017/03/07  掲載:2017/03/07)
  • まり
    まり さん  (女性/新潟市/40代/Lv.7)

    清水園に行った時に偶然見つけました。お土産にさけ安兵衛漬というのを買いましたが、酒粕の風味が感じられ、とても美味しかったです。お近くに行った際はぜひ! (投稿:2017/03/07   掲載:2017/03/07)

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