ラーメン・中華そば

ラーメン オコジョ

Ramen おこじょ

Ramen おこじょ

025-211-8044

じぶんのお気に入り:
メモ: 
みんなのお気に入り:

ラーメンマニア

Ramen おこじょ

詳細情報

札幌MISO特製3種の炙りチャーシュー麺950円

  • ややこってり
  • 味噌
  • 極太麺

【麺】
国産強力粉使用の極太麺

【スープ】
香り引き立つ味噌スープ

【具】
スペアリブ、レアチャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、ひき肉、ゆで卵、ネギ

引き算の味噌ラーメン

全国400店以上の中から日本一になった、村上市・奈良橋醸造の味噌を使っている。味噌本来の旨味や甘味を活かすため、余分なものを足すことなく、むしろ削ぎ落としていったのが「純すみ系」のこのラーメン。味噌の表面をバーナーの火で炙ることで、あつあつで、味噌の風味の際立ったスープになる。火加減が難しく、味が安定するまでに大変時間がかかったとか。麺は国産強力粉を使ったかなりの極太麺だが、食べやすいように短くなっている。かなり個性的な麺だ。トッピングも個性的で、レアチャーシューや鶏チャーシューなど何種類ものチャーシューで飽きさせない。とくにスペアリブの味と歯応えは絶品。店主の熱い情熱が詰まったこだわりの一杯を食べてみてほしい。ただ、情熱だけではなく、スープも熱いので気をつけよう。

お店からヒトコト

他店にはないラーメンを徹底的にこだわりながら作っています。ぜひ、驚きや楽しみを感じながら食べてみて下さい!

その他自慢のメニュー

  • 純のどぐろラーメン…920円
  • 青森風煮干し中華そば…700円
  • 辛ビリMISO…780円

おすすめのクチコミ  (2 件)

クチコミからみる、このお店の特長
このお店・スポットの推薦者
カエルの隊長
カエルの隊長 さん (男性/阿賀野市/20代/Lv.2) (投稿:2017/09/30  掲載:2017/09/30)
  • KT
    KT さん  (男性/新潟市/40代/Lv.17)

    トリプルスープ塩ラーメン 大盛り 。 まろやかなトリュフオイルの旨みを感じながら、スープをいただく。ガツンと来る塩感はないものの貝出汁の旨みの効いた一杯。店主のアイデアがたっぷり詰まった一杯。 (投稿:2017/11/27   掲載:2017/11/27)

    「ラーメンマニア」のクチコミ

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0
  • カエルの隊長
    カエルの隊長 さん  (男性/阿賀野市/20代/Lv.2)

    純のどぐろラーメンも気になりましたが、おすすめということで札幌MISOを食べてみました。素材の味を活かしたおいしい味噌ラーメンでした。次回はのどぐろラーメンを食べたいと思います。 (投稿:2017/09/30   掲載:2017/09/30)

    このクチコミに “ぐっ”ときた
    現在:0

※クチコミ情報はユーザーの主観的なコメントになります。
これらは投稿時の情報のため、変更になっている場合がございますのでご了承ください。

このお店・スポットのクチコミを書く

このお店・スポットをモバイルでみる

読取機能付きのモバイルなら、右のバーコードから簡単にアクセス!
便利に店舗情報を持ち歩こう!

モバイル版バーコード

周辺のお店・スポット