肉汁溢れるギョーザを求め

昭和24年創業の老舗「ことぶき屋」。新潟で初めて担々麺を提供した店としても知られている。こちらで人気のサイドメニューは「焼き餃子」。創業当時から変わらぬ味を守り続け、数十年にもわたって食べ続けている人も多い。挽肉とキャベツに秘伝の味付けをして、青森産の高級ニンニクをふんだんに。表面がカリッと焼けた餃子を、自家製の餃子ダレにつけて口に入れれば、溢れんばかりの肉汁と、細やかな餡が口の中で溶けだす。ニンニクの香りが強く、食欲を駆り立てていく。仕事中のサラリーマンはご注意を。