ジャマイカ料理を自宅でも

新発田市にある「SUN.co」は、多国籍料理やドイツ製法で作られたサッポロビールのエーデルピルス（ビール）と一緒に、Reggae・Jazzなど生の音楽に酔いしれることのできるカフェ＆バー。提供されている料理はどれもインスタ映えするような飾りつけ。何せ、地元で育てられた食用花「エディブルフラワー」を使っているのだから。しかし今回は「お弁当」をご紹介。ジャークチキンってご存知ですか？ブラックペッパーやチリパウダーなど数種類のスパイスで漬け込んだ鶏肉を焼いたジャマイカ料理。柔らかくジューシーでスパイシーな鶏肉は、ボリューム満点でライスかピタパンに挟んで食べるんだ。独特の味付けがクセになる。