鮨・割烹いじま
鮨・割烹いじま
025-259-5678
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メモ:
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- のどぐろ炙り丼
- 価格
- 2,300円税込
新鮮なのどぐろを炙って香ばしく
新潟市北区松浜にある「鮨・割烹いじま」では、新鮮なのどぐろを使った一品がある。新潟で水揚げされたのどぐろは、他県に比べて身が引き締まり脂の質が高い。そのポテンシャルを最大限に引き出すため、笹川流れの岩塩を振りかけ、皮目をよく炙って提供している。ジュワっと甘みのある脂が口いっぱいに広がり、まるでトロのようなうま味は添えられたガリ、白髪ネギ、レモンなどの薬味と相乗効果を生み出してくれる。
おすすめのクチコミ （1 件）
- このお店・スポットの推薦者
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オンチ さん （男性/新潟市/40代/Lv.5） (投稿：2018/08/17 掲載：2018/08/20)
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オンチ さん （男性/新潟市/40代/Lv.5）
お寿司だけじゃなく、丼物や鍋などメニューの充実しているお店です。越後すし丼をいただきましたが、具沢山の上に細かくカットされていて食べやすく、セットメニューも充実してボリューム満点でした。雰囲気も良くいいお店です。 （投稿:2018/08/17 掲載：2018/08/20）
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