珍しい鮭のタレかつ丼

鮭の産地として名高い村上。そんな村上で獲れた鮭を使った珍しいメニューが「鮭のタレカツ丼」。新潟B級グルメとして全国にその名前を広めた「タレカツ丼」を鮭を使ってアレンジしたもの。鮭の切り身をカラッと揚げ、10年間継ぎ足してきた甘辛いタレに潜らせる。馴染み深い味に、鮭のうま味が合わさり、岩船産こしひかり「いわふね米」がどんどん進む。丼ぶりの他に味噌汁、サラダ、漬物、デザートが付いてくる。