ラーメン・中華そば

サンキチヤ ケヤキドオリテン

三吉屋 けやき通り店

三吉屋 けやき通り店

025-241-0937

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ラーメンマニア

三吉屋 けやき通り店

詳細情報

中華そば550円

  • あっさり
  • しょうゆ
  • 極細麺

【麺】
ほかに類を見ないほどの極細麺。この細さでもコシを残した見事なゆで加減。
【スープ】
豚骨をベースに、煮干しと野菜で出汁をとった透き通った飴色。
【具】
チャーシュー、メンマ、ナルト、ねぎ。

ベーシックなあっさり醤油の奥に繰り広げられる奥深さ

新潟市の老舗店舗、三吉屋。昭和30年代に屋台で始めた中華そばは、今日では2代目のご主人が腕をふるい、お店の味を守り続けています。
たくさんの方に愛され続けている名店からは、初代から変わらぬ味を保ち続けているという「中華そば」をご紹介します。

丼が透けるほどの透明感があるスープは、あっさりとした醤油味。でも一口スープを飲めば、見た目からは想像がつかないほど、奥深いコクがあることに気がつくはず。スープのベースは丁寧に煮込んだ豚骨と、昆布や煮干し、そして野菜。豚骨をゆっくりと炊くことで、臭みや濁りのないスープが実現するのだとか。重なるように感じる風味と香りが何とも優しく、ホッとさせてくれるスープです。

このスープに合わせるのは、他に類を見ないほどの極細麺。これは屋台時代にお客さんを待たせないよう早く仕上げるためと開発したもの。この細さながら、コシを失わないゆで加減は、まさに職人技としか言いようがありません!
実は、気候などによって毎日姿を変える寸胴のなかのスープと対峙しながら、熟練の技で創業当時の旨さを提供し続けるご主人のこだわり。長く愛され続けている極上の一杯を召し上がれ!

お店からヒトコト

創業当時から続く「中華そば」と「赤のれん」を守り続けています。夜の営業は23時までになりましたので、飲んだ後も是非お立ち寄りください。

その他自慢のメニュー

  • もやし麺…700円
  • チャーシューメン…700円
  • ギョーザ…450円

おすすめのクチコミ  (11 件)

このお店・スポットの推薦者
ジャンボカット
ジャンボカット さん (男性/新潟市/30代/Lv.2) (投稿:2009/06/16  掲載:2009/06/16)
  • にゃんちゅう
    にゃんちゅう さん  (女性/新潟市/40代/Lv.4)

    あっさり細麺の美味しいラーメン大好き。どこか懐かしい飽きのこない味という感じ。カウンター席があるのでおひとり様でも行きやすいのがありがたい。 (投稿:2019/03/06   掲載:2019/03/06)

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  • ブルーベリー
    ブルーベリー さん  (女性/新潟市/30代/Lv.71)

    新潟駅からも徒歩で行けます。 三吉屋さんのらーめんはあっさりして昔懐かしいラーメンで大好きです♪ (投稿:2015/09/11   掲載:2015/09/11)

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  • マーク
    マーク さん  (男性/新潟市/50代/Lv.4)

    日曜日の午後1時頃に訪問。5分位待って着席。その後にバタバタと来店者多数で待ちきれずに帰った方も。 味はあっさりしており飽きることがありません。また、細麺なのでスルスルとのど越しが良いです。 コッテリ系が流行りですがあっさりも、捨てたものではないと思わせる一杯です。 (投稿:2015/04/22   掲載:2015/04/23)

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  • リュウ☆太郎
    リュウ☆太郎 さん  (男性/新潟市/50代/Lv.4)

    会社から歩いて1分のお店でお昼や飲んだ後の〆で行きます。本当にあっさりで透き通ったスープに超極細の麺が魅力です!!このスープで白飯を食べたいお客さんは多いと思いますが、ラーメンと餃子のみのメニューで勝負しているようです^^ (投稿:2014/08/29   掲載:2014/08/29)

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  • ymoro
    ymoro さん  (男性/新潟市/30代)

    新潟あっさりラーメンの中でも有名なお店、先日初めて食べました。透明感のある、さっぱりしつつもダシの効いたスープに、極細の縮れ麺です。飲んだあとでもこれならスルッと入りますね。美味しかったです。 (投稿:2013/11/05   掲載:2013/11/06)

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  • EXI
    EXI さん  (男性/新潟市/30代/Lv.12)

    あっさりしたスープは新潟ラーメンの代名詞ともいうべき味です。 名店の味が駅南で食べれます。 (投稿:2012/03/22   掲載:2012/03/23)

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  • うさちん
    うさちん さん  (女性/新潟市/30代/Lv.49)

    透き通ったスープ、極細の麺…新潟あっさりラーメンの王道の味ですね。土日の昼間は駅南周辺が静かなので、待ち時間も短くて穴場ですよ。 (投稿:2011/06/24   掲載:2011/06/27)

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  • まー
    まー さん  (女性/新潟市/20代/Lv.2)

    懐かしい屋台のラーメンでした。極細麺なので急いで食べないとのびる。女性でもペロリと完食できました。 (投稿:2011/06/23   掲載:2011/06/24)

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  • Ruby
    Ruby さん  (女性/新潟市/20代/Lv.18)

    大通りからちょっと入ったところにあるので始めて行くと迷うかもしれません。私がそうでした。古町にある三吉屋さんの味を駅南でも食べれると知りこの前行ってきました!透き通ったスープに極細の麺。最後まで美味しく頂けました。私はやっぱり三吉屋さんのような新潟ラーメンが好きだな~。 (投稿:2009/07/31   掲載:2009/08/03)

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  • サヤカ
    サヤカ さん  (女性/新潟市/30代/Lv.4)

    三吉のラーメンは若い人から年配の方までに本当に愛されているラーメンですね。私の母も三吉のラーメン好きって言ってます! (投稿:2009/06/16   掲載:2009/06/16)

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