煮干し中華そば 八ちゃんラーメン（新潟市東区）

3種類の太さの麺を一度に楽しめる？

3種類の太さが異なる麺を一度に楽しめる「煮干し中華そば 八ちゃんラーメン」。細麺、中太麺、極太平打ち麺からなり、食べるごとに違った食感が楽しめるので驚きの連続です。今回ご紹介する「濃厚魚介味噌そば」は、麺だけでなくさまざまな点で種類が豊富。トロっとした濃厚なスープは、ゲンコツ、鶏ガラ、豚足、モミジ、背脂の動物系スープに、3種類の煮干し、鰹節、鯖節の魚介系スープを合わせたWスープ。味の決め手となる味噌も数種類をブレンドした自家製味噌を使い、さらにチャーシューまでもバラチャーシュー、鶏チャーシュー、ローストポークの3種類。どこから食べても新しい味と食感が楽しめます。薬味として添えられている生姜も珍しく、さっぱりとした味変に。こちらのラーメンはボリュームが多く、並でも通常の大盛り程度の量があるので、お腹と是非ご相談を。