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味の八珍亭(新潟市西蒲区)

特製みそラーメン800円(税込)

インパクトの強い味噌ラーメン

味噌ラーメンの有名店が多い新潟市西蒲区。「味の八珍亭」もそのひとつ。看板メニューの「特製みそラーメン」は、ニンニクの効いた濃厚味噌スープと極太縮れ麺で、一度食べたら忘れられないインパクトのある一杯です。濃厚味噌スープは豚骨と鶏ガラをメインに、煮干し、昆布、野菜などでダシを取っています。そこへ県内の醸造元に特注している味噌に野菜と果物を加え、2〜3ヶ月もの間、熟成させた特製味噌ダレを合わせて作っています。濃厚スープに負けない極太縮れ麺は、強い弾力とゴツゴツした食感。麺の上にはラードで炒めたひき肉と玉ねぎが甘みを、キャベツやもやし、キクラゲが食感を楽しませてくれます。強烈な個性を持った「味の八珍亭」の味噌ラーメン、まだ食べてない人はお試しあれ。

基本データ

  • スープ 味噌
  • 麺   極太縮れ麺
  • 印象  ややこってり
  • 具   ひき肉、玉ねぎ、キャベツ、モヤシ、キクラゲ
  • 大盛  +100円

その他の定番・人気メニュー

  • ラーメン 600円
  • 豚しょうが焼定食 1,050円
  • 餃子 490円

お店からのひとこと

店主 鏑城さん

広々したお座敷やテーブル席をご用意しておりますので、グループやファミリーにもくつろいでお食事していただけます。どうぞ、お気軽にお立ち寄りください。

八珍亭に行くと、特製みそラーメンかニラレバ炒めかで迷ってしまします。どちらもインパクトが大きく、お昼に食べても夜まで味を引きずるようなメニューです。お腹いっぱいになるボリュームも嬉しいです。

味の八珍亭

西蒲区

西蒲区仁箇1277-1
0256-72-8096
10:00~21:00

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Najilabo編集部ヤマザキがラーメンを食べ歩いて毎週一店舗紹介する名物コーナー。ラーメン激戦区である新潟のラーメン店を、定番人気店から新店、昔ながらのお店まで、全店制覇を目標に食べ続けます

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