麺屋 空 SORA 横越店
麺屋 空 SORA 横越店
025-385-3986
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ラーメンマニア
麺屋 空 SORA 横越店
空麺(しお)730円
【麺】
細めのちぢれ麺
【スープ】
塩の結晶から作った塩ダレがベース。美しく透き通った、少し丸みのある繊細な塩味。
アクセントとして海老の油が添えられる。
【具】
炙りチャーシュー、桜海老、めんま、水菜、のり、ねぎ。
海老の香りがふわっと漂う、繊細さが際立つ塩味。
今回ご紹介するのは、透き通る空をイメージして名づけられた「空麺」。
どこまでも透き通ったスープは、塩の結晶(岩塩)から作る特製ダレが基に。この塩の結晶は一億年前からのものと言われているから驚き。長い時間に徐々に固まった結晶は、塩の味を深く丸くさせ、あっさりながらも味わいのある塩ダレに仕上げてあります。
アクセントとして添えられている海老油は、塩の味わいを邪魔することなく、口に直前にふわっと漂いこの一杯を独特なものに仕上げています。麺はこのスープにピッタリあう細めの縮れ麺で、スープの味と海老の香りを同時にマッチさせてくれます。
目にも鮮やかな桜海老は他のラーメンではまず見かけないトッピング。意外に感じるかもしれませんが、塩味との相性はバッチリ。シャキシャキの水菜ともバランス良好!少し炙ったチャーシューは、これも口に運ぶとふんわりとした風味がにじみ出て美味しい!
丸みのあるスープに鮮やかなトッピングが色彩を添える一杯。春にぴったり!と思えるラーメンです。
お店からヒトコト
店内にはお座敷席もあるので、ファミリーの方も是非どうぞ!トッピング豊富でお子様にも人気ですよ。ご来店お待ちしています。 (店長・沖村さん)
その他自慢のメニュー
- らーめん…630円
- つけ麺…730円
- 【横越店限定】みそつけ麺…830円
- ちゃーしゅー麺…830円
- ねぎみそ…830円
- まかないハン ※週ごとに変わります…230円
おすすめのクチコミ (17 件)
- クチコミからみる、このお店の特長
- このお店・スポットの推薦者
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リバーサイド さん (男性/新潟市/30代/Lv.6) (投稿:2009/04/20 掲載:2009/05/15)
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アルビBC さん (男性/新潟市/40代/Lv.3)
初めて行きました。空麺を食べましたが、ちょっとしょっぱめで、すごくおいしいとは感じませんでした。チャーシューは、おいしかったです。今度は、味噌を食べてみたいです。 (投稿:2009/09/14 掲載:2009/09/15)
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雪割おやじ さん (男性/新潟市/40代/Lv.2)
店の女の子に、「お薦めは何?」と聞いたところ、塩の空麺と即答。よって、それと、まかないはん(あんかけ)を注文しました。スープはコクもありグッド。麺もグッド。チャーシューは好き好きかな。あとトッピングしてある干し小エビは、人によっては香りが気になるかもしれません。まかないはんは、とても美味しかったです。 (投稿:2009/08/29 掲載:2009/08/31)
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ひこまろ さん (男性/新潟市/30代/Lv.2)
塩ラーメンがとても印象的です。 また食べに行きたいです。 (投稿:2009/08/16 掲載:2009/08/17)
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かっぺリーニ さん (女性/新潟市/30代/Lv.20)
やっぱり野菜のタッッップリ入った味噌ラーメンが一押し! お店に方の対応も良く、回転も速くて時間のないお昼休みには嬉しい。 (投稿:2009/07/12 掲載:2009/07/13)
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でぇすけ さん (男性/新潟市/20代/Lv.1)
麺屋 空 横越店にお邪魔しました。 お昼時だったと言うこともあり席は満杯?…と思いきや席Get! 本日は『ざる塩』+まかない飯(チャー玉)+餃子(なじらぼクーポン使用w)をいただきました。 『ざる塩』はレモンも付いておりチョーさっぱり!魚介系のだしと合わさりGOOD!! 美味しかったですよ! ただ…自分的にちょっとしょっぱかったかな… 餃子はしっかり下味がついていて美味しかったです。 チャー玉も香ばしくてクセになりそう! 次は味噌ラーメンに挑戦かな?w (投稿:2009/07/07 掲載:2009/07/08)
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豆いちご さん (女性/五泉市/30代/Lv.1)
お店の名前のついた「空らーめん」もおススメですが、 私はなんといっても「味噌らーめん」が一押しです!! 一度食べるとやみつきです。 (投稿:2009/07/01 掲載:2009/07/01)
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リバーサイド さん (男性/新潟市/30代/Lv.6)
新潟は横越にある、ラーメン店。 亀田方面に出向いた時は少し足を伸ばして行っちゃいます。 つけ麺がお気に入り。 (投稿:2009/04/20 掲載:2009/05/15)
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