王風珍
王風珍
0256-92-7748
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ラーメンマニア
王風珍
王風めん<辛>730円
【麺】
モチモチとした中太麺。しっかりとした味のスープに負けない存在感
【スープ】
動物系ダシと煮干しダシを合わせたスープ。燕・三条ラーメンの特徴である背脂が振ってある。
【具】
ピリ辛ネギ、チャーシュー3枚、モヤシ、海苔、メンマ、ナルト
どっさりのピリ辛ネギと背脂チャッチャの旨スープ
燕市の旧吉田地区にある「王風珍」。田園風景の中に建つこのお店は、週末にはお客様が並んで待つことも多い人気店。今回ご紹介するのは、お店の名前を冠した人気メニュー「王風めん」です。
山盛りになったピリ辛のネギは豆板醤で味付け。ネギの辛さと豆板醤でアクセントのある辛さに仕上がっています。この下にはモヤシをたっぷりと盛ってあり、ネギの辛さを上手く中和できます。
もうひとつの大きな特徴はスープ。煮干しの香りは、ふんわりと上品に漂い、後から動物系の旨味と甘さが感じられます。特徴的なふってある背脂は見た目に反して、脂のギトギトさは全く感じない、口の中でふわ~ととろける甘さ!上質な、長時間煮込んであると感じる丁寧な仕上げを感じます。チャーシューも絶品!味がしっかりと染み込んだ美味しいお肉で、お口の中でとろける美味しさです。
インパクトのあるスープに合わせたモチモチした中太麺は、燕三条系でよく出される麺のタイプよりは少し細い丸麺。美味しさをたっぷりとからめとってくれる縮れ麺で、相性バッチリです。
どこをとっても美味しさを感じられる王風めん、ちょっとドライブして是非食べに行って下さい!
山盛りになったピリ辛のネギは豆板醤で味付け。ネギの辛さと豆板醤でアクセントのある辛さに仕上がっています。この下にはモヤシをたっぷりと盛ってあり、ネギの辛さを上手く中和できます。
もうひとつの大きな特徴はスープ。煮干しの香りは、ふんわりと上品に漂い、後から動物系の旨味と甘さが感じられます。特徴的なふってある背脂は見た目に反して、脂のギトギトさは全く感じない、口の中でふわ~ととろける甘さ!上質な、長時間煮込んであると感じる丁寧な仕上げを感じます。チャーシューも絶品!味がしっかりと染み込んだ美味しいお肉で、お口の中でとろける美味しさです。
インパクトのあるスープに合わせたモチモチした中太麺は、燕三条系でよく出される麺のタイプよりは少し細い丸麺。美味しさをたっぷりとからめとってくれる縮れ麺で、相性バッチリです。
どこをとっても美味しさを感じられる王風めん、ちょっとドライブして是非食べに行って下さい!
お店からヒトコト
お座敷が多く、大人数のご家族の方も多くいらっしゃいます。通し営業をしているので、平日・休日問わずごゆっくりとご来店ください。(店主・丸山さん)
その他自慢のメニュー
- チャーシューメン…780円
- もやしらーめん…630円
- ねぎ味噌…800円
- 餃子…400円