鶴齢大吟醸酒粕を使用した濃厚ソフト

南魚沼市（旧塩沢）にある、雁木づくりの町並みが昔懐かしい牧之通り。歩きながら情景を楽しめ、様々なジャンルの店舗が立ち並んでいる。食べ歩きもできる商品を販売している「越光玄米蔵」は、南魚沼産の食材を使った加工品や、スイーツを販売。手作りのジェラートは、かぐら南蛮や薄荷など、地元の名産を使用した変り種も豊富。なかでも人気の「酒粕ソフトくり～む」は、地元青木酒造の清酒・鶴齢大吟醸の酒粕をふんだんに使用したソフトクリーム。酒粕をたっぷり使用することで、口溶けが滑らかになる。甘さもあるが、酒粕の濃厚な味わいにファンも多いそうだ。大吟醸の酒粕を使用しているだけあり、香りの良さはピカイチ。「地元の美味しい酒や食材を伝えたい」という意思で始めた同店は、まるで塩沢のアンテナショップ。塩沢を知るなら、ここから始めてみよう。