CODA
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025-378-0721
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- プスカネッタ
- 価格
- 1,000円税別
定番だからこそ大切に
季節に合わせ、気温に合わせ…様々な感覚を感じられるメニューは毎日変わる。多くのメニューの中から用意してもらったのは、まずはイタリア料理の定番と、プスカネッタだ。定番だからこそ丁寧に、大切に調理されCODAでは通常の麺より太い1.9㎜のスパゲットーニを使用している。のびずらく、ソースが染み込みやすく誇張が強くも感じられるが、オリーブがゴロゴロ入ったトマトベースのソースがよく絡み、羊のミルクで作ったペコリーノチーズがふわっと香り、見事に調和している。定番かつシンプルだからこそ、他では真似できない。ワインにもこだわり、有機ワインを多く取りそろえているので食事がてらに一杯も、大人の夜の時間。
おすすめのクチコミ (2 件)
- このお店・スポットの推薦者
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T・K さん (男性/新潟市/40代/Lv.3) (投稿:2016/12/27 掲載:2016/12/27)
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