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ナマラムジンギスカン ヨシエモン

生ラムジンギスカン 吉祐栄門

生ラムジンギスカン 吉祐栄門

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生ラムジンギスカン(肩ロース)
価格
790税込

最上級の生ラムジンギスカン

吉祐栄門のタレに漬け込まない生ラムは、新鮮だからこそ。北海道から生鮮で直送されるラムは、臭みもなく柔らかな肉質とラム本来の甘味が特長。オーダー毎に手切りで提供し、2~3㎜の厚さで食べ応え十分だ。同店のラムは焼いてから5時間煮込んだ野菜ベースのしょうゆダレにつけて食べる。新潟人の口に合わせたあっさり淡麗の味付けに、ゴマ、韓国唐辛子、ニンニクを加えて好みの味にカスタマイズ。写真の肩ロースは、1頭から僅かしかとれない貴重な部位で、スジがなくとろける食感。レアが苦手でない方は、両面をサッと焼く程度で食べるのがオススメだそう。肉を食べ進めたタレには肉汁や脂が合わさり、そのタレとラム肉に番茶をかけて〆る。これこそが本場北海道の通だとか。

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生ラムジンギスカン 吉祐栄門

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おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 らいた さん (新潟市/20代) (投稿:2017/01/24  掲載:2017/01/24)
  • 男性 らいた さん  (新潟市/20代)

    新潟駅近くでアクセスしやすいとこにあり、なんといっても生ラムジンギスカンがうまい!ラム肉を食べにいくならここに行きます。 (投稿:2017/01/24  掲載:2017/01/24)

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