山荘で堪能、川の恵み

新潟県東部に位置する五頭山の自然に囲まれた「裏五頭山荘」は、山菜料理や川魚料理が魅力。春時期に旬をむかえる山女（ヤマメ）は、塩焼きや刺身で提供されている。いけすでさっきまで生きていた山女をさばいて活き造り にするので、鮮度は抜群だ。鯛や平目などの白身魚のようにあっさりとしていて、歯応えのあるプリプリした食感。上品でありつつも脂がのっているので、うま味も強く女性に人気だとか。同店は山菜料理も多数用意され、御膳はもちろん天ぷらでも提供されているので、山と川の恵みを一挙に堪能できる。１コインで体験できる釣り堀も併設され、釣った魚はその場でさばいて塩焼きで食べることもできる。子どもから年配の方まで楽しめるので、宿泊だけでなくファミリーでのドライブにもオススメだ。