市場直送、鮮度抜群

新潟県水産会館の2階にある食堂「地魚食道 瓢」では、新鮮な魚介を使った海鮮ちらしや、日替わり定食をはじめ、魚料理が楽しめる。リーズナブルでボリューム満点なメニューが多く、ランチタイムにはさらさらリーマンたちで混み合っている。今回ご紹介する「海鮮ちらし」も、もちろんボリューム満点だ。できるだけ地魚を使うように心がけているネタは、1階にある市場からの仕入れ。近距離にあるが故に直送というよりは、市場で食べれるにほど近い。季節によって白身魚を中心にネタはその時のおいしい魚を味わえる。ご飯の大盛り、味噌汁のおかわりが無料となり、これもまたサラリーマンの心をガッチリ掴むポイントなんだ。