宮川糀や
宮川糀や
0254-92-2453
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- 行ってみたい！…1人
- あがの漬
- 価格
- 650円税込
伝統的な家庭味噌でしっかりと
東蒲原郡阿賀町で大正初期より営む「宮川糀や」では、13種類もの味噌漬けを提供している。そのなかでも人気のあるベスト3の国産「大根」「丸なす」「きゅうり」をまとめた「あがの漬」が人気。こちらの味噌漬けは大豆、糀米共に新潟県産を使用した「狐戻味噌」で漬ける。「ヘイギ」と呼ばれる木箱や、「藁むしろ」「藁こも」で糀を作り、「木桶」で味噌を仕込む、昔ながらの伝統的な家庭味噌。6〜7回ほど味噌床を取り替えて作る手間暇かけた味噌漬けは、昔懐かしい味わい。
おすすめのクチコミ （3 件）
- このお店・スポットの推薦者
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蜜柑 さん （女性/五泉市/20代/Lv.2） (投稿：2018/11/09 掲載：2018/11/09)
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うさちん さん （女性/新潟市/40代/Lv.49）
味噌、味噌漬け、甘酒を買う事が多いです。一つ一つ、ちゃんとお店で作っている感じが良いですね。特に甘酒は風味がしっかりしておいしいです。 （投稿:2018/11/20 掲載：2018/11/21）
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さや☆彡 さん （女性/新潟市/40代/Lv.2）
昔、大和デパートが有った時に催事で買っていましたが、出汁を入れなくても旨味の有る味噌でとても美味しかったです 具材を入れると更に…と言う本当に素朴で旨味の有る優しい味噌でした （投稿:2018/11/14 掲載：2018/11/15）
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蜜柑 さん （女性/五泉市/20代/Lv.2）
狐の嫁入り行列を見物に行った際に、お土産で味噌漬を買ってきました。素朴な味わいでとても美味しかったです。 （投稿:2018/11/09 掲載：2018/11/09）
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