ラーメン・中華そば

ホウライケン

蓬来軒

蓬来軒

025-222-7208

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ラーメンマニア

蓬来軒

詳細情報

770円

  • あっさり
  • 極細麺

【麺】
極細ながらコシのある麺
【スープ】
豚骨、鶏ガラ、煮干し、あさりと野菜から出汁をとったあっさりスープ。
【具】
キャベツ、白菜、もやし、タマネギ、キクラゲ、ほうれん草、にんじん、豚肉、ニンニク

野菜の旨味が溶け込んだ老舗のたんめん。

新潟市で屋台の頃からやっている老舗ラーメン店は、もう数えるほどしかないけれど、昭和31年創業の「蓬来軒」もそのひとつ。元々は製麺業の老舗「日之出製麺」の先代が営業していた屋台だったが、次第に製麺業が本業になっていったため、蓬来軒の先代が屋台ごと引き継いだのだそう。「たんめん」が登場したのは二代目の頃。中華鍋で豚肉と野菜をラード、ニンニクなどで炒め、「らーめん」にも使っているスープを注いで煮込む。この時の火加減や炒め具合で、野菜のシャキシャキした食感が生まれる。スープを飲むと、あっさりした中にも野菜の旨みやコクが奥深く感じられ、コショウのキリッとしたアクセントが効いている。一食で必要な栄養がすべて摂れるのも魅力。おすすめの食べ方としては、半分くらい食べた所で、テーブル上の自家製ラー油を垂らしてみると、風味に変化があって二度おいしい。ぜひお試しあれ。

お店からヒトコト

初代から続く味を残していきたいという思いでやっております。千葉店もご好評いただいておりますので、千葉においでの際はお立ち寄り下さい。〈千葉店〉千葉県千葉市花見川区花園2-10-14 tel.043-276-2251

その他自慢のメニュー

  • ちゃーはん…770円
  • 揚げそば…770円
  • わんたんめん…770円

おすすめのクチコミ  (14 件)

このお店・スポットの推薦者
女性 ゴッチ さん (新潟市/30代) (投稿:2009/05/19  掲載:2009/05/19)
  • 女性 ゆぅ さん  (福島県会津若松市/20代)

    ラーメンは縮れ麺の細麺でするするっといただけました。スープにうまみがぎゅっと詰まっていて美味しかったです。 (投稿:2017/02/14  掲載:2017/02/20)

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  • 女性 ブルーベリー さん  (新潟市/30代)

    老舗のラーメン屋さんです! あっさりしたラーメンは大盛りでもペロリと食べれちゃうくらいおいしいですよ~ (投稿:2016/04/12  掲載:2016/04/13)

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  • 男性 shota さん  (新潟市/20代)

    夏限定の冷やし中華を食べました。魚介出汁がしっかりしていて、柔らかチャーシューが旨い!普段は焼きそばを食べるんですが、酢をかけて食べるのがオススメです。 (投稿:2015/07/11  掲載:2015/07/11)

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  • 女性 明日は明日の風が吹く さん  (新潟市/40代)

    あんかけチャーハン。つゆだくで好み。今度はきくらげラーメン食べたいなぁ。 (投稿:2015/03/12  掲載:2015/05/14)

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  • 男性 ツバメの巣 さん  (新潟市/50代)

    通算500回以上食べてます。ラーメン、タンメン、みそラーメン、マーボーメン、広東麺、焼きそば、チャーハンと全て美味しいと思います。 (投稿:2014/04/15  掲載:2014/04/17)

    「ラーメンマニア」のクチコミ

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  • 女性 うさちん さん  (新潟市/40代)

    焼きそばを食べて来ました!麺はラーメンと同様の極細麺、香ばしい醤油味で、炒められた野菜はしゃきしゃき、美味でした。まだまだ食べてみたいメニューがあります。うれしくて悩んじゃうなぁ(;^_^A (投稿:2012/04/26  掲載:2012/04/27)

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  • 男性 たっつぁん さん  (新潟市/50代)

    煮干しがほどよく効いたこの店のラーメンは、新潟市らしいあっさろしょうゆラーメン。「老舗」と呼ばれる店の中でも、最もバランスのとれたラーメンだと思います。なぜかマスコミでは、他の店が取り上げられることが多いですが…。新潟あっさりしょうゆの中では、この店がベストだと思います。 (投稿:2011/10/24  掲載:2011/10/25)

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  • 女性 うさちん さん  (新潟市/30代)

    タンメン、食べてきました!あっさり味で野菜がしゃきしゃき、うわさ通りとってもおいしかったです。次はキクラゲラーメンにするか、焼きそばにするか、今から考え中です(^^ゞ (投稿:2011/01/28  掲載:2011/01/28)

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  • 女性 うさちん さん  (新潟市/30代)

    あっさり味のスープ、細くて白い麺、厚くて柔らかいチャーシュー…昔なつかし系のラーメンは、とってもおいしかったです。次はタンメンにします!でも、隣の席のおじさんが食べていた焼きそばも、細麺でおいしそうだなぁ、なぁんてチェックしてしまいましたf^_^; (投稿:2010/06/28  掲載:2010/06/29)

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  • 男性 asobin さん  (柏崎市/40代)

    しゃきしゃき野菜がてんこもりのタンメンがおすすめです。 魚介系あっさりスープが麺にからんで最高においしい。 (投稿:2010/04/07  掲載:2010/04/08)

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