ラーメン・中華そば

ラーメン ノノヤ ニイガタヨネヤマテン

らーめん ののや 新潟米山店

らーめん ののや 新潟米山店

025-249-7200

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ラーメンマニア

らーめん ののや 新潟米山店

詳細情報

しおらーめん750円

  • ややこってり
  • 細麺
  • 太麺

【麺】
細ちぢれ麺

【スープ】
豚骨塩スープ

【具】
チャーシュー、メンマ、キクラゲ、ネギ、ナルト

とろとろな豚骨塩ラーメン

豚骨で取ったスープを秘伝の塩ダレと合わせた濃厚豚骨塩スープは、試行錯誤を繰り返してたどり着いた味。臭みがなく、とろっとクリーミーな味わいが特徴。クリーミーな状態で提供できるよう、火加減に気をつけて作っているそう。しっかりとしたうま味があり、くどさはなく後味はあっさりとしている。麺は2種類の自家製から好きな麺を選ぶことができ、ひとつは細縮れ麺。灌水少なめで、固く芯があり噛み応えのある麺で、スープを持ち上げてくれる。もうひとつは、もちもちした食感が人気の太麺。チャーシューは創業以来、大切に継ぎ足している秘伝のタレを使い、毎朝じっくりと時間をかけて炊き上げている。噛みしめると濃いめの味がしみ出し、塩スープによく合うチャーシューだ。独特な深めの丼はスープが冷めにくく、熱々のラーメンを最後まで楽しむことができる。

お店からヒトコト

塩だけでなく、醤油、味噌など多くの人に受け入れていただけるよう、ラーメンの種類がたくさんあります。ぜひご来店ください。お待ちしております。

その他自慢のメニュー

  • ののやDX(しお、しょうゆ、みそ)…950円
  • 野菜らーめん(しお、しょうゆ、みそ)…850円
  • 魚介つけめん(並、中)…780円

おすすめのクチコミ  (15 件)

このお店・スポットの推薦者
レオナ
レオナ さん (女性/新潟市/30代/Lv.5) (投稿:2009/04/21  掲載:2009/04/22)
  • ☆ずっと大好き新潟☆
    ☆ずっと大好き新潟☆ さん  (女性/中魚沼郡津南町/30代/Lv.32)

    店員さんにすすめられ、塩ラーメンをいただきました!見た目があっさりした感じでしたが食べてみたらビックリ!今までに味わった事のない塩ラーメンでした(^^)vおいしかったです(^-^) (投稿:2009/08/28   掲載:2009/08/29)

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    現在:0
  • かっぺリーニ
    かっぺリーニ さん  (女性/新潟市/30代/Lv.20)

    やはり塩ラーメンですね。サッパリ塩ラーメンのイメージとは違い、コッテリな感じ。でも、後味はスッキリです。旭川ラーメン特有の細めのちぢれ麺。珍しい食感で好き♪具材に、きくらげが入っているのが気に入ってます。今度は、「たまごごはん」にチャレンジしたーい。 (投稿:2009/07/30   掲載:2009/07/31)

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  • ナオ
    ナオ さん  (女性/新潟市/30代/Lv.5)

    塩らーめん好きの私が大好きなお店です。とんこつベースの塩なのでトロッとしたスープが美味しくていつもスープ間食です。細かた麺がまた合います!この味嫌いな人はいないんじゃないのかな~なんて思います。 (投稿:2009/06/09   掲載:2009/06/09)

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  • なじふみ
    なじふみ さん  (女性/新潟市/20代/Lv.2)

    塩ラーメンがとっても美味しいです。 普通の塩ラーメンよりちょっとこってり系だけど、こってりが苦手な私でもぺロリと食べられるおいしさです。 (投稿:2009/06/05   掲載:2009/06/05)

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  • レオナ
    レオナ さん  (女性/新潟市/30代/Lv.5)

    塩ラーメン屋さんです。シンプルの細めん「しおらーめん」が美味しい。 (投稿:2009/04/21   掲載:2009/04/22)

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