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ヨコハマラーメン シンイチヤ

横浜ラーメン 心一家

横浜ラーメン 心一家

025-377-0311

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  • 行ってみたい!…2人

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ラーメンマニア

横浜ラーメン 心一家

詳細情報

醤油らーめん650円

  • ややこってり
  • しょうゆ
  • 中太麺

【麺】
卵の風味を感じられる、ぷりぷりの麺。豚骨醤油のスープにより合うように改良した。
【スープ】
他にはない、「家系」の味わいを引き継いだ、豚骨醤油スープ。シンプルゆえにこだわり抜いて作られている。
【具】
チャーシュー、ほうれんそう、のり。

豚骨にこだわるからこそのシンプル

たくさんのファンが待ち焦がれた「心一家」の移転オープン。それが実現したのは昨年の12月のこと。以前は江南区にあったお店だが、西区に新たに居を構え、ラーメンもリニューアルしてより美味しくパワーアップしました。
横浜ラーメンで有名な「六角家」で修業したご主人が、一途に守り続けている大切なスープは、豚の背骨・ゲンコツ、鶏ガラの順に寸胴にいれて、じっくりと旨さを抽出。スープは2時間おきにガラを入れ替えないと、味に雑みが出てしまうのだとか。豚骨はとてもデリケートで、火の入れ加減や長さで味がまったく変わってしまう。でも、加えるものは出来るだけ少なくして、豚骨本来の旨さを感じる豚骨醤油ラーメンこそが「心一家」の真髄。
そのため、ニンニクやショウガはスープに入れず、テーブルに置く。お客さんの好みで入れてもらいますが、何も加えていないシンプルな状態でも旨いスープなのが自慢です。
移転オープンを機に変更したという麺は、食感・風味共にアップさせ、より豚骨醤油の味わいにマッチさせています。
豚骨のマイルドな美味しさと醤油味のコクが身にしみる美味しさ。シンプルにこだわる自慢の一杯を、ぜひ召し上がれ。

お店からヒトコト

リニューアルした麺は、よりスープに合うぷりぷりの麺。ぜひ食べに来てください。

その他自慢のメニュー

  • 醤油チャーシューメン…850円
  • 塩らーめん…750円
  • キャベチャー(温・冷)…120円

おすすめのクチコミ  (13 件)

このお店・スポットの推薦者
男性 たむ さん (新潟市/30代) (投稿:2009/07/10  掲載:2009/07/10)
  • 女性 ブルーベリー さん  (新潟市/30代)

    とんこつ醤油らーめんをいただきました! こってりとしたスープに中太麺がよく絡み合いとてもおいしいです!! また煮卵は1個、大きめの海苔が3枚乗っていてますよ~♪ (投稿:2016/08/24  掲載:2016/08/24)

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  • 女性 もんぶ さん  (新潟市/20代)

    キャベチャ丼が大好きでよく行きます!ラーメンも味が濃いめが好きな方は麺かため味濃いめ油多めがおすすめです! (投稿:2015/12/08  掲載:2015/12/09)

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  • 男性 KT さん  (新潟市/40代)

    とんこつ醤油らーめん クリーミーな醤油豚骨スープに鶏油の旨味が効いた一杯。コシのある中太麺との相性は抜群です。 (投稿:2015/05/15  掲載:2015/05/15)

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  • 女性 ジャスミン さん  (新潟市/20代)

    食券で買うパターンです。いつ行っても並んでいますね。 すごくコクがあっておいしいです。またすぐに来たくなるくらいおいしいです。 慣れている方は色々細かく注文してるみたいですね。 (投稿:2015/05/15  掲載:2015/05/15)

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  • 女性 玄米茶 さん  (新潟市/30代)

    移転してから初めて行きました。醤油の濃さ、麺のかたさ、油の量が選べるので自分好みに出来るのが良いです。美味しかったです。そして、毎回すごいなぁと思うのが店員さんの記憶力! (投稿:2014/02/22  掲載:2014/02/24)

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  • 男性 ショウゴ さん  (新潟市/20代)

    こってり豚骨醤油の家系ラーメン!移転してから初めて行きましたが、旨さは相変わらずでした。自分はいつも醤油の大盛りです! (投稿:2013/10/14  掲載:2013/10/15)

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  • 女性 玄米茶 さん  (新潟市/30代)

    横浜六角家姉妹店の心一家でラーメンを食べました。半熟玉子付で750円。 醤油味の濃さ・油の量・麺のゆで加減が選べます。 カウンターとお座敷があります。 平日昼に行ったのですが、満席でした!濃厚醤油トンコツで美味しいです。 (投稿:2011/11/19  掲載:2011/11/21)

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  • 女性 yupi さん  (新潟市/10代)

    横浜らーめんがすきなのでいってみました★ 味や油の量で迷ってたのですが、店員さんが優しく教えてくれたのでスムーズに注文できました♪ やっぱりこの味!!!!めちゃくちゃタイプでした♡ なじらぼのみなさんの口コミをみて今度はきゃべちゃーもたべたくなりましたっ\(^o^)/♪ (投稿:2011/05/22  掲載:2011/05/23)

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  • 女性 コービー さん  (胎内市/20代)

    私もこの味の虜でずっと通っています! キャベチャーもとてもおいしいですがメンマも激うまなのでぜひ食べてみてください!! (投稿:2010/03/16  掲載:2010/03/17)

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  • 女性 ☆ずっと大好き新潟☆ さん  (津南町/30代)

    こちらのお店のチャーシュー麺は本当におすすめしますよ!おいしいの一言ですね(^.^)bふわふわとろとろで、あきがきませんよ (投稿:2009/08/31  掲載:2009/09/01)

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