うなぎ・天ぷら

リョウテイイチシメ

料亭一〆

料亭一〆

025-229-1551

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うな重(肝吸付)
価格
4,000税込

実は今が旬!うなぎは冬に食す

創業明治5年の老舗「料亭一〆」では、国産うなぎを贅沢に使った「うな重」が楽しめる。うなぎは大き過ぎると骨も大きくなり、食べにくくなるので5匹で1㎏くらいを目安に選別している。うなぎのうまさを引き立てる自家製ダレは長年継ぎ足し、うなぎから溢れ出た脂などのうま味が凝縮されている。同店ではご飯に乗せずに別盛りスタイルで提供。ちなみにうなぎは「土用の丑」に食べる習慣があり、夏のイメージが強いが、旬は冬時期。今こそ、うなぎを食べるシーズンなんだ。


おすすめのクチコミ  (1 件)

このお店・スポットの推薦者
ランボー
ランボー さん (男性/村上市/50代/Lv.2) (投稿:2017/07/11  掲載:2017/07/11)
  • ランボー
    ランボー さん  (男性/村上市/50代/Lv.2)

    うな重をいただきました。ふかふかのうなぎに、タレがとても合っていて幸せを感じました。高価な料理ではありますが、その価値は十分あります! (投稿:2017/07/11   掲載:2017/07/11)

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